Natur verträglich nutzen, nicht ausnutzen bis zum geht nicht mehr, dass das – zumindest im kleinen Rahmen – funktionieren kann, möchten wir gerne zeigen, auch mit Hilfe von Partnern, die sich auf dem Herbergsgelände „angesiedelt“ haben: – „Vom Schaf zur Socke“ – Dass man aus der Wolle unserer Schafe warme Socken und vieles mehr zaubern kann, ohne sich zu „verhaspeln“.
– Die Kreativwerkstätten Filz und Keramik bieten für Kinder und Erwachsene Kurse an, in denen man den Umgang mit diesen Naturmaterialien erlernen kann (siehe unter Kreatives).
Ein wichtiges Thema ist für uns die Ernährung. In Zeiten der Fertigmahlzeiten und Schnellimbisse ist es durchaus nicht mehr selbstverständlich, dass man weiß, wie ein „richtiger“ Apfel schmeckt – einer der am Baum wächst und nicht im Supermarkt – , welch geheimnisvolle Süße im Honig steckt oder dass gegen fast jedes Zipperlein ein Kräutlein gewachsen ist. Dinge, die vor wenigen Jahrzehnten noch selbstverständlich waren und die wir wieder aufwärmen und schmackhaft machen wollen: – „Kochen mit der Natur“ – Was man mit Kräutern und anderen Köstlichkeiten aus unserem Bauerngarten, Wald und Flur so alles anstellen kann. – „Bienen machen nicht nur Honig“ – Aus dem Leben der Honigbiene, ein Imker gibt „Einblicke“ in die Welt der Bienen. – „Apfeksaft selbst gemacht“ – Wie man aus Äpfeln im Handumdrehen selbst ein leckeres Getränk macht.
In der heimischen Natur finden wir zahlreiche Wildkräuter und Heilpflanzen. Viele davon sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst hilfreich für das Wohlbefinden und unsere Gesundheit. Nach dem Motto:
„Wirachten und schützen, was wir kennen undlieben.“
wird uns bewusst, dass auch wir Menschen ein Teil der Natur sind und achtsam mit ihr umgehen sollten.
Bei Spaziergängen, Kräuterspielen und -geschichten wollen wir diese grünen Helfer und ihre Geheimnisse gemeinsam mit allen Sinnen entdecken, sie sicher bestimmen, ihren Geruch, Geschmack und ihre Wirkungen kennenlernen. Dabei hat jede Jahreszeit ihre eigenen Farben und Düfte.
Kommt mit auf eine spannende Entdeckungsreise durch das Reich der Wild- und Gartenkräuter!
Ich zeige allen kleinen und großen Naturfreunden
wie vielseitig man „Un“kräuter verwenden kann
welches Kräutlein lecker im Tee, im Salat oder in der Suppe schmeckt
wie man diese Schätze der Natur richtig erntet und verarbeitet, damit sie ihre wohltuende Wirkung entfalten können
Streuobstwiesen gehören ohne Zweifel zu den interessantesten Lebensräumen, die es gibt. Diese Art Mischung aus Wald und Wiese bietet ungewöhnlich vielen Pflanzen und Tieren Lebensmöglichkeiten, macht sie durch ihren Abwechslungsreichtum auch für uns Menschen sehr attraktiv und das zu allen Jahreszeiten.Nicht zuletzt wachsen an den Bäumen wunderbare Köstlichkeiten, die heutzutage leider weit weniger genutzt werden als in früheren Zeiten, sehr zu unrecht, wie wir meinen.Auf unserer Obstwiese direkt an der Herberge, einer Mischung aus alten Baumveteranen und vielen Jungbäumen, können Sie diese einmalige Vielfalt hautnah miterleben.
Leider ist die Sortenvielfalt in den Obstwiesen und -gärten in der Region heute nur noch ein kümmerlicher Rest und mit der vor nur wenigen Jahrzehnten bei weitem nicht vergleichbar. Viele Sorten sind unwiederbringlich verschwunden. Deshalb bemühen wir uns, wenigsten die zu erhalten, die noch auffindbar sind, indem wir diese in unserer Obstwiese anpflanzen, Sortenbestimmungen organisieren, Schmackhaftes aus ihnen zubereiten usw.
In Zusammenwirken von Nabu, Gießerei Lößnitz und dem Fußballverein 1. FC Lößnitz konnte auf einer alten Obstwiese im „Apfeldorf “ Affalter eine umfangreiche Pflanzung von 45 Bäumen durchgeführt werden. Die Gehölze wurden teilweise über das Förderprogramm „Sports for Future“ finanziert. Ein herzlicher Dank geht an alle Beteiligten, besonders an den Eigentümer der Fläche sowie der Agrargenossenchaft Lößnitz/Affalter. Wichtigstes Kriterium bei der Auswahl der Sorten war regionale Herkunft und Robustheit. Beispielsweise fanden „Petersbirne“, „Lausitzer Nelkenapfel“, „Safranapfel“, der „Sächsische Königsapfel“ oder „Herrnhut“ Beachtung. Alles Sorten die aus Sachsen stammen und sich teilweise seit Generationen bewährt haben. In den kommenden Jahren gilt es die Jungbäume und die alten „Gesellen“, wovon manch einer hundert Jahre überschritten hat, zu pflegen und fachgerecht zu schneiden.
Alte Obst- und Gemüsesorten und vielerlei Kräuter wachsen in unserem Bauerngarten und finden in der Küche reißenden Absatz. Aber auch Auge und Nase kommen auf ihre Kosten und Sie werden feststellen, welch wunderbare Geschöpfe doch die Blumen sind.
